Ägyptische Brotsorten im Überblick

Brot heißt auf Ägyptisch-Arabisch "Aisch", was wörtlich übersetzt "Leben" bedeutet. Dies zeigt den Stellenwert, den Br...

Kochbuch-Tipp: Oriental Basics von Cornelia Schinharl und Sebastian Dickhaut

In meiner Reihe von Buchbesprechungen der besten Kochbücher mit ägyptischen Rezepten stelle ich Euch heute das Buch " Oriental Basi...

Zuckerrohr - Zuckerrohrsaft - Assab

Zuckerrohrsaft ist eines der beliebtesten Getränke in Ägypten und heißt dort Assab (قصب). Die Pressung ist zu Hause nicht möglich, w...

Kuschari - Koshari

Kuschari kann sinngemäß mit „Mischmasch“ oder „Durcheinander“ übersetzt werden, denn bei diesem ägyptischen Nationalgericht werden Lin...

Kochbuch-Tipp und Gewinnspiel: Authentisch ägyptisch kochen von Nehal Lehata

In meiner Reihe von Buchbesprechungen der besten Kochbücher mit ägyptischen Rezepten stelle ich Euch heute das Buch "Authentisch ä...

Eingelegte grüne Oliven - Setuun Khadra

Dieses Jahr konnten wir die ersten eigenen Oliven von unserem Olivenbaum im Garten ernten. Die Ausbeute war nicht besonders ergiebig, aber...

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