Süßkartoffeln und Auflauf - Batata

Gebackene Süßkartoffeln sind ein beliebter und preiswerter Snack in Ägypten. In den Straßen ziehen Händler mit kleinen fahrbaren Öf...

Rindfleisch mit Soße - Kebab Hala

Eins vorweg: Dieses Rezept ist nicht authentisch ägyptisch. Ich habe mich, nach längerem Zögern, trotzdem entschieden es hier im Blog aufz...

Nudelauflauf mit Hackfleisch - Maccarona Bechamel

Maccarona Bechamel war vor einigen Jahren eine Art Modegericht unter den jüngeren Ägypterinnen und ist seitdem fest auf dem ägyptischen S...

Frischer Granatapfelsaft - Asir Romaan

Gesund und lecker ist dieses ägyptische Erfrischungsgetränk.   In Ägypten werden Granatäpfel gezuckert pur gelöffelt ( siehe Blog-Be...

Gefüllte Tauben -Hammam Mahshi

Wie praktisch es wäre und wie viel Arbeit uns erspart bliebe, wenn uns die gebratenen Tauben einfach in den Mund flögen, wie im legendäre...

Huhn aus dem Ofen - (Ferech Forn)

Zutaten :  1 gevierteltes Hähnchen  oder 4 Hähnchenschenkel 2 Tomaten 2 kleine Zitronen oder 1 große (Saft) 1 Zwiebel Petersilie 1 gr...

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